黄焖鸡-盐源特色美食,风味小吃,酒楼,餐馆,文化,茶楼/馆,西昌,美姑,昭觉,金阳,甘洛,布拖,雷波,普格,宁南,喜德,会东,越西,会理,盐源,德昌,冕宁,木里,[鼎言商旅网]

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黄焖鸡

　　该菜系选用德昌本地优质杂交鸡，配青笋、青椒、大蒜、泡姜等，先将鸡放入温油中炸熟，再加豆瓣、姜、料洒、花椒、辣椒面炒香，掺入鲜汤，加盖密封不使其走气，用微火焖杷。此菜色泽红亮，鸡肉杷嫩，咸鲜微辣、价廉物美，在凉山境内108国道沿线享有很高的声誉。

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