盐源苹果以其品种多、色香味俱佳亨有盛誉。中国科学好院果树研究所李世奎、朱家满、周远明、祁国选等专家 1979-1983 年在对全国苹果种植区划进行研究认为：盐源“气温适宜、生长期长、夏季冷凉、科季无冻害、中晚熟品种着色好、品质好、结果早、成熟期比老产区早 40-60 天，可提早上市和提供部分外销果品”，从而将盐源列为“西南高地中最适宜栽种地带”。

　　现如今，盐源县已成为西南地区最大的苹果生产基地，全县拥有果园 15 万亩，年产量达 2.0 亿斤，占四川苹果总产量的 60% 。由于有得天独厚的自然条件，盐源苹果具有皮薄、肉嫩、香、脆、甜的最佳口感和上市早的特点，以果大、色鲜、味美、无污染而博得广大消费者的厚爱。多类品种获得省优、部优优质产品称号。其中，红星苹果被农业部批准为优质农产品，长富2号苹果先后两次被中国农业博览会评为第一名，金冠、红富士苹果被评为四川省优质果品。