香猪腿--甘孜丹巴土产特产--[鼎言商旅网]

香猪腿

　　香猪腿是丹巴地区的名产品，味美可口，是节日和招待宾朋的美食。

　　每到冬季，家家户户都要宰杀肥猪，过去宰猪多数把猪四脚捆住，从胸部用刀开一孔，伸手入胸腔扯断心肺联结处，将猪杀死后，缝好刀口，反复用干草把猪毛烧尽后剖开，将其肥、瘦肉剥离开。

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